La dieta que ayuda a bajar la presión arterial.

  • Neal Doyle
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O sal es un elemento fundamental para el equilibrio de presión arterial. El dilema es que no sabemos cómo utilizarlo correctamente. Compare usted mismo: la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 5 gramos de la especia al día, mientras que nosotros comemos 12 gramos. Es más del doble!

“A diferencia de otros países, donde el problema está en los productos industrializados llenos de sodio, en Brasil la exageración ocurre con la sal de mesa, utilizada en la preparación de comidas”, observa la nutricionista Marcia Gowdak, de la Sociedad Brasileña de Hipertensión (SBH ).

El exceso de pellizcos salados hace que el cuerpo retenga líquido, aumentando el volumen de sangre que circula por el cuerpo. A medida que las arterias continúan con el mismo calibre, la presión aumenta. Suena el tópico, pero no hay escapatoria: intenta reeducar el paladar y enfriar en el salero. Como la presión (y el menú) no depende solo de la sal, otros ingredientes merecen atención por el bien de los recipientes..

Para hacer la vida más fácil, no hay mejor estrategia que seguir los preceptos DASH (Enfoque dietético para detener la hipertensión). “Creado hace 20 años, se mantiene vigente y está directamente relacionado con la caída de los niveles de presión”, elogia la nutricionista Regina Pereira, de la Sociedad de Cardiología del Estado de São Paulo (Socesp). Eche un vistazo a continuación a los nutrientes que DASH indica y contraindica.

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Nutrientes a tener en cuenta

Potasio
Presente en casi todas las verduras (no solo en el plátano, no), favorece la eliminación del sodio a través de la orina.

Calcio
Regula el sistema nervioso simpático, que controla el calibre de los vasos. Está en la lechería. Prefiero versiones desnatadas.

Magnesio
Participa en la contracción muscular y garantiza un corazón dentro de la brújula. Las nueces y las castañas son ricas en este mineral..

Fibras
No tienen ningún efecto directo sobre la presión, pero funcionan para la integridad de las arterias. Siempre bienvenido.

sal
Mucha moderación con el condimento. Demasiado sodio provoca retención de agua, lo que hace que la presión se disipe.

Alcohol
Una o dos dosis incluso relajan los vasos. Sin embargo, beber demasiado hace que los tubos de sangre se vuelvan apretados.

Lo que DASH defiende a diario

Frutas y vegetales: de 8 a 10 porciones

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Carnes magras, pollo o pescado: 2 porciones

Lechería: 3 porciones

Cereales y cereales integrales: de 6 a 8 porciones

Nueces y castañas: 1 porcion

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Los cambios de tabla reducen la presión sistólica, el primer número de la medición. Vea:

Perder peso
-1 mmHg (por cada libra perdida)

Adopte la dieta DASH
-11 mmHg

Corta la sal en un 25%
De -5 a -6 mmHg

Tenga cuidado con su ingesta de potasio
De -4 a -5 mmHg

Enfriamiento con bebidas alcohólicas
-4 mmHg

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