Cómo preparar el café perfecto

  • Bennett Garrison
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Presion café parece un hábito tan trivial que a menudo le damos poco valor. Pero créeme: ciertas prácticas, por sencillas que parezcan, ayudan a que la bebida sea más sabrosa y equilibrada.

En este video, el barista Rafael Godoy, del Sindicato de la Industria del Café del Estado de São Paulo, muestra, por ejemplo, cómo el hecho de doblar el filtro ayuda a que el líquido sea más sabroso. Y lo importante que es utilizar agua filtrada sin cloro.

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