Espinacas

  • Stanley Davidson
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La espinaca es una excelente fuente de antioxidantes y antagonistas del cáncer. Contiene cuatro veces más betacaroteno y tres veces más luteína que el brócoli. Es rico en fibras que ayudan a bajar el colesterol, además de ser una verdura que tiene un alto valor nutricional.

La espinaca es también una fuente notable de clorofila y vitamina A. Su uso interno se considera una gran ayuda en los tratamientos cosméticos, ya que ayuda a restaurar el funcionamiento del intestino. Así, reduce los índices de impurezas de la piel, haciéndola más clara y facilitando la eliminación de las manchas faciales producidas por los elementos biliares..

La espinaca es rica en hierro, por lo que se recomienda para personas anémicas, escleróticas y desnutridas, ya que tonifica la sangre y supera la fatiga. Esta verdura también es buena para combatir la hipertensión arterial, la hemofilia, los cálculos renales, la menstruación escasa y dolorosa, la artritis, el acompañamiento y la diarrea..

Las hojas de color verde oscuro de la espinaca contienen muchos otros nutrientes valiosos, especialmente antioxidantes y bioflavonoides que ayudan a bloquear las sustancias que causan cáncer. Por ejemplo, la espinaca es rica en carotenoides, pigmentos vegetales responsables de su color verde oscuro. Entre estos carotenoides se encuentran el betacaroteno, una fuente de vitamina A en la planta, y la luteína. Ambos ayudan a prevenir el cáncer de pulmón y de próstata.

Aunque tiene numerosos beneficios nutricionales, la espinaca contiene una alta concentración de ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de hierro, calcio y otros minerales. Para contrarrestar este efecto, consuma espinacas con otros alimentos ricos en vitamina C. No se recomienda el consumo excesivo de espinacas en personas con problemas renales..




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