¿Existen nutrientes que protejan el corazón?

  • Joshua Austin
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En resumen, hay nutrientes que son especialmente bienvenidos para la salud cardiovascular, y una forma de identificar a algunos de estos socios es vigilar el color de las verduras. El rojo intenso de los tomates, por ejemplo, proviene del licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el mal funcionamiento del LDL. Al colorear el plato con el tono anaranjado de la zanahoria y la calabaza, estarás aprovechando el betacaroteno, otro aliado contra la oxidación del colesterol, proceso que da inicio a la formación de placas capaces de taponar las arterias. Y en los ingredientes con tonos violáceos, como la cereza y la berenjena, hay antocianinas, que no solo ayudan a contener el LDL sino que también dan un pequeño impulso al HDL. Punto para los jarrones.

Agregue a su lista hojas de color verde oscuro, brócoli y calabacín y, por qué no, fresa para el postre, para que pueda llevarse a casa una cantidad considerable de potasio, un mineral conocido por relajar las arterias. Y con la sangre fluyendo sin problemas, la presión arterial permanece estable.

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También vale la pena reservar un lugar en esta escuadra anti-infarto para las castañas, nueces y almendras. Estas y otras oleaginosas se alinean en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares porque portan grasas buenas, selenio y vitamina E para defender las paredes de los vasos. Pero contenga la glotonería, porque estos alimentos son algo calóricos y, en exceso, pueden engordar.

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Para luchar contra los kilos de más, de hecho, recurra a las fibras. Como requieren una buena cantidad de tiempo para masticar y tanto para ser procesados ​​por el sistema digestivo, el hambre tarda en reaparecer. Entonces la persona no come a derecha e izquierda. Sin mencionar que arrastran el colesterol fuera del cuerpo. Así que tenga cuidado en su ingesta para alcanzar la recomendación de 25 a 30 gramos de fibra por día. Tenga en cuenta dónde están las fuentes de estos benefactores: legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos ...), cereales integrales (avena, salvado de trigo, copos de maíz ...) y frutas (naranja, papaya, kiwi ...).

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