Protest ve errores en las dietas indicados por nutris. Reembolsos del consejo

  • Julian Robinson
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Un estudio publicado recientemente por Proteste - Consumers Association generó un revuelo en el mundo de la nutrición. Según el trabajo, el 45% de las dietas prescritas en las oficinas no serían adecuadas. Para alcanzar este número, pidieron a las personas con dos perfiles extremos (un grupo se consideraba obeso y el otro, bajo peso) que fueran a 40 oficinas, en São Paulo y Río de Janeiro. Cabe mencionar que los mismos profesionales fueron visitados por las dos clases.

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Después de las sesiones, surgieron datos. “Alrededor del 30% de los nutricionistas buscados por personas delgadas prescriben dietas hipocalóricas [con pocas calorías]”, ejemplificó la entidad, en un comunicado de prensa. Es decir, las personas que debían consumir más fuentes de energía para alcanzar un peso adecuado salieron de la consulta con una dieta para adelgazar aún más.

También se informó un número insuficiente de preguntas sobre antecedentes familiares (lo que ocurrió en siete consultas). Según la investigación, en otros casos el nutri recomendó restringir severamente ciertos grupos de nutrientes importantes sin una base científica o simplemente sirvió al cliente muy rápidamente ... Con el ojo puesto, Protest criticó: “las dietas prescritas por nutricionistas pueden no ser confiables”.

El tono alarmista, como se puede imaginar, no agradó a estos especialistas. "Primero, queremos entender qué tipo de profesional evaluó Proteste", comenta la nutricionista Silvia Cozzolino, presidenta del Consejo Regional de Nutricionistas de la III Región (que incluye São Paulo y Mato Grosso do Sul). Señala que es posible encontrar personas que trabajan en clínicas y prescriben dietas, pero que no están calificadas para ejercer esta función. "Aparte de eso, nos gustaría comprobar si la conducta de los profesionales fue realmente inadecuada", acusa.

Ahora bien, según Proteste, entre los errores de algunos nutris consultados, estaba el de señalar la restricción de uno u otro grupo de alimentos. Para el presidente del CRN-3, este tipo de hallazgo debe interpretarse con cautela. “Cuando un paciente informa síntomas importantes, que pueden indicar una determinada condición de salud, un nutricionista informado puede sugerir cambios en la dieta. Entonces, por supuesto, es necesario acompañar al paciente a diario ”, describe.

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Además, el experto recuerda que en la investigación solo participaron 40 profesionales. Es decir, decir que el 30% de ellos indicaron dietas desequilibradas para personas con bajo peso significa, en definitiva, que estamos hablando de 12 sujetos. “Hay muy pocas personas en un universo de 100 mil nutricionistas brasileños”, subraya..

El propio CRN-3 ya ha realizado una encuesta para evaluar la conducta durante las consultas. En este caso, se entrevistaron 440 profesionales, en São Paulo y Mato Grosso do Sul. “Notamos que más del 90% de este grupo actuó de acuerdo con nuestras resoluciones”, dice. Por eso también causó revuelo la información de Protest. Pero reconoce: "Como en cualquier ámbito, tenemos buenos y malos profesionales". Por tanto, si un paciente encuentra que los procedimientos adoptados por la nutricionista no fueron los correctos, Silvia dice que es posible buscar consejo y presentar una queja. Lo que no basta es desacreditar a toda la clase en base a la conducta de una decena de profesionales.

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